哈尔滨日报记者 毕博 文/摄

“这锅巴是用冰城黑地皮长出的庄稼作念的，越嚼越香，不信您尝尝！”1月5日，谈里菜市集里东谈主头攒动，慕名来找锅巴的旅客排起长队，只好得空，交易员大姐就会像夸自家孩子般先容着。

从冰雪季到一年四季，谈里菜市集、“欢快副食”、“改革地下”这些冰城厚味好逛的好意思食辘集地总能看到外地旅客的身影，“趁热吃的喜利锅巴”是不少旅客的攻略主义。哈尔滨市喜利来食物制造有限公司总司理刘丽红显示地告诉记者：“1天卖出1000份，是咱们目前的日平均销售额。不外，这仅是咱们哈尔滨实体店的销售额。”

新出锅的锅巴备受市民旅客意思意思。

风景焕新

从地摊到商圈的“破圈”之路

“我是随着攻略来的，真厚味！”列队的浙江旅客小述说。身旁的哈尔滨土产货大姨也搭话：“我家孩子打小就爱吃他家的锅巴，目前改成现作念了，更爱吃了，我隔三差五就来买。”傍晚是谈里菜市集的客流岑岭时段，喜利锅巴档口前排起了长队。

市民旅客交口赞佩的“趁热吃”锅巴，背后藏着逶迤的故事。“把预包装锅巴改成现制现售的‘趁热吃’风景，这还得从2023年那会儿提及。”刘丽红笑着回忆，“其时，群众都盼着感受东谈主间炊火气，政府部门也组织咱们进社区作念行动。预包装家具没特质，若何才智勾起群众的购买欲？咱们就洽商着现场制作，让群众看得见食材、闻取得香气。”2023年夏日，刘丽红推出夜市摆摊风景，100多个摊位一刹铺开。可夜市受季节截止，冬天没法忖度打算。就在企业为销售犯愁时，哈尔滨的冰雪季来了，喜利锅巴入驻了冰雪大世界。热乎酥脆的口感礼服了遗址名胜的旅客，南边旅客吃完纷繁复购，这让刘丽红看到了商机。

“拿着咱们在冰雪大世界的火爆数据找过来，谈里菜市集的使命主谈主员都说‘目前一亮’。”刘丽红告诉记者，其时，谈里菜市集已莫得空位，他们就和老商户合营，搞起了“店中店”。2024年负责入驻后，喜利锅巴很快成了谈里菜市集的“香饽饽”，顾主列队是常态。

品性制胜

手工温度“圈粉”全龄门客

从谈里菜市集的“店中店”，到秋林公司的旗舰店，再到“改革地下”“欢快副食”的直营店，喜利锅巴在冰城随处吐花。谈及家具受接待的诀窍，杏彩平台刘丽红指向明档厨房里的食材：“现场制作，食材簇新，手行状念出来的东西带着温度，和活水线家具皆备不雷同。咱们还治愈了工艺，让锅巴更稳当行家口味，目前不光孩子爱吃，老年东谈主、中年东谈主也成了常客。”

“咱们每天都能接到很多世界各地旅客的复购信息，只需简便疏导，东谈主家就平直转账下单，这份信任太让东谈主感动了。咱们是哈尔滨抓续火爆的直剿袭益者，就更得全心呵护咱们与旅客的相互信任。”刘丽红笑着向记者展示，喜利锅巴发往世界的家具确凿零差评，偶尔有运载经由导致出现碎渣，顾主也都暗示集合，“群众认同咱们30年信守的品性。”

三十载信守

冰城好意思味香飘大江南北

金黄酥脆的锅巴，是几代哈尔滨东谈主舌尖上的记忆。上世纪90年代，哈尔滨校门口小卖部里，一角钱、五角钱一包的喜利食物，凭借浓郁的米香“圈粉”，莫得花哨的宣传，却成了冰城“80后”“90后”的儿时标配，那滋味于今陪同着他们。

“喜利品牌创立于1996年，专注锅巴制作已有30年之久。”刘丽红告诉记者，30年间，“喜利食物”莫得停驻改进的脚步，并创建了哈尔滨好迪娜食物公司，以东北黑地皮生产的大米、小米、土豆、大黄米、玉米、大豆、面粉等为原料，生产东北特质清闲零食。目前，“喜利食物”在世界有80余家合营门店，差别在黑龙江、北京、上海、吉林、辽宁等多个省市，系列家具还远销俄罗斯和朝鲜。

这个冰雪季，“趁热吃的喜利锅巴”走进了冰雪大世界、中央大街、中华巴洛克历史文化街区等热点景区景点，成为旅客的心头好。冰城好意思味礼服了他们的味蕾，他们也因此把这甜香酥脆的锅巴列进了“冰城旅游攻略”。

“我是黑地皮的犬子，咱们的企业扎根冰城村生泊长。”刘丽红暗示，“东北的大米、杂粮、玉米世界著明。咱们当作市粮储局认证的‘哈优品’企业杏彩官网，将来，将不息深耕原土食材，设立更多深加工家具，让更多东谈主回味到咱们冰城的好滋味。”